小蛮刀切片机300KF

关于小蛮刀切片机300KF，以下从产品定位、核心功能、技术参数及维护要点进行说明：

一、产品定位与核心功能

• 商用场景适配：该机型针对火锅店、烧烤店、肉类加工厂等高频使用场景设计，可处理冻肉、鲜肉及半成品肉类，满足高效切片需求。
• 半自动操作模式：采用半自动进料结构，兼顾效率与成本控制，适合中小型餐饮企业及中央厨房。
• 切片质量保障：通过精密刀片系统与压力调节装置，确保切片厚度均匀、表面平整，减少食材浪费。

二、关键技术参数

• 刀片规格：直径300mm，采用高碳不锈钢材质，经淬火处理，硬度达HRC58-60，支持长期高强度使用。
• 切割能力：
  • 厚度范围：0-15mm无极可调，适配肥牛卷、羊肉片、培根等不同食材需求。
  • 切割速度：最高45次/分钟，单日最大处理量可达500kg（以8小时计）。
• 电机性能：配置2.2kW纯铜电机，扭矩输出稳定，支持连续工作12小时以上。
• 安全防护：
  • 刀片防护罩采用双层钢化玻璃，耐冲击强度提升300%。
  • 紧急制动系统响应时间＜0.3秒，符合CE安全认证标准。

三、维护保养指南

1. 日常清洁
   • 刀片维护：每日工作结束后，使用专用磨刀石进行2-3次轻磨，去除刀刃毛刺；每累计工作50小时，拆卸刀片进行深度研磨。
   • 传动系统保养：每周向齿轮箱加注ISO VG320齿轮油，确保润滑充分；每季度更换一次油品，防止油泥沉积。
   • 电气系统检查：每月测试电机绝缘电阻，要求≥5MΩ；清洁控制面板时，避免使用含酒精溶剂。
2. 深度保养
   • 年度大修：更换磨损的同步带（型号：HTD 8M-150）及轴承（型号：6205-2RS），校准刀片与托盘间隙至0.15±0.02mm。
   • 精度恢复：每两年进行一次动平衡校正，确保刀片转速波动＜1%。